O que são Alimentos Funcionais ?

Até pouco tempo atrás a expressão "ALIMENTOS FUNCIONAIS", estava restrita ao circulo de iniciados no assunto, especialmente profissionais das áreas da saúde e nutrição. Aqui vai uma definição de alimentos funcionais:
>"Alimento funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas quando consumidos na dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos à saúde devendo ser seguro para o consumo sem supervisão médica"

- Portaria n°398 de 30/04/99- Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da saúde do Brasil.Resoluções da ANVS/N°16,17,18 e 19.

Esses alimentos possuem substâncias que: Podem auxiliar no combate aos radicais livres (moléculas que podem danificar células sadias do organismo, gerando doenças degenerativas como o câncer;Atuam como antioxidantes (combatem a ação dos radicais livres); Diminuem o colesterol; Ajudam no controle da pressão arterial; Previne o organismo do surgimento de doenças cardiovasculares.
Nos dias de hoje, hábitos de vida como fumo, ingestão de bebidas alcoólicas, sedentarismo, alimentação inadequada são fatores desencadeadores de doenças crônicas como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares, câncer, entre outras. A importância de ter uma alimentação saudável e balanceada é garantir a ingestão dos alimentos funcionais para auxiliar o organismo a manter-se saudável.
O consumo destes alimentos deve fazer parte da alimentação diária, porém balanceada com os outros alimentos e de acordo com as necessidades energéticas individuais.
Para que um alimento seja considerado funcional são realizados vários estudos que comprovam seu benefício no organismo. Estes alimentos são somente colocados à venda com a autorização do Ministério da Saúde.
É importante alertar que alguns produtos industrializados rotulam seus alimentos como alimentos funcionais. Porém, nem sempre a quantidade da substância que está contida no alimento torna-o funcional, ou seja, seria necessário o consumo de uma grande quantidade do produto para se obter o benefício da substância funcional. O melhor é sempre consumir alimentos naturais que já possuem em sua composição estas substâncias.

OBS: O nutricionista visa à inclusão dos alimentos funcionais como parte da alimentação diária, porém na quantidade adequada de acordo com as necessidades individuais.

10 Erros comuns na alimentação Infantil

1.Dizer sempre sim: A criança sem limite vai abusar das calorias e das guloseimas
2.Lanches fora de hora: O ideal são 6 refeições diárias, evitar as beliscadas fora desse horário.
3.Oferecer comida como recompensa: “ Como toda a sopa para ganhar a sobremesa”. Isso passa a idéia que tomar sopa não é bom e que a sobremesa é que é o máximo.
4.Ameaçar castigos para quem não cumpre o combinado: “Se não comer a salada, não vai ganhar presente”. Isso vai aumentar o ódio que a criança tem da salada.
5.Brincadeiras na mesa: Hora de comer é hora de seriedade, evitar fazer aviãozinho.Muito mimo é sinônimo de muita manha.
6.Ceder ao primeiro Não gosto disso. A criança tem a tendência de dizer que não gosta, mesmo antes de provar, cada um pode comer o que quiser, mas provar não custa nada.
7.Substituir refeições: Não quer arroz e feijão, então toma uma mamadeira.Esse erro é muito comum, e se a criança conseguir uma vez, vai repetir essa estratégia sempre.
8.Tornar a ida a uma lanchonete um programão, fazendo a comida de casa se tornar sem graça.
9.Servir sempre a mesma comida: A criança só toma Toddinho, então passa o dia todo tomando Toddinho. Vai enjoar, vão faltar nutrientes e fibras.
10.Dar o exemplo: Não adianta dizer para a criança tomar sucos, se os pais só tomam refrigerantes.

Aleitamento Materno

A mulher prática e moderna tem se perguntado: "Porque amamentar?" Alegando a falta de tempo e dificuldades iniciais que podem advir com o aleitamento.
Amamentar é manter uma relação única. O afeto que a mãe e o filho trocam é valiosa tanto para um quanto para o outro. Mas este gesto é acima de tudo um ato de responsabilidade. A mulher precisa ter conhecimento de que seu leite é uma fonte inigualável de nutrientes e anticorpos, buscando um melhor preparo físico e psicológico para esse ato importante da sua vida.
É preciso que as mães realmente sintam-se motivadas e acreditem que a amamentar é a melhor opção. O ideal é que esta certeza exista ainda durante a gestação, onde devem ser tomadas várias medidas que visam preparar o seio para a amamentação como, por exemplo, exercício de preparação dos mamilos que os adaptam para a sucção que o bebê irá fazer no ato da amamentação, uma vez que o os mamilos esteja despreparados, podem dificultar a amamentação e fazer com que a mãe desista de amamentar seu filho. Estudos demonstram que a amamentação exclusiva não é realizada quando as mães não estão preparadas tendo pouca idade, gravidez indesejada, falta de informação ou ainda por alguma doença.
A mãe deve acreditar no poder da amamentação quando seu filho ainda estiver no ventre para que tenha todo o período da gestação para preparar seus seios e sua mente, contribuindo para o sucesso da amamentação.
Vantagens do aleitamento materno:
Para o bebê proporciona satisfação oral máxima, segurança, estabilidade emocional, livre de riscos relacionados à alimentação artificia, dorme tranquilamente, temperatura corporal uniforme, maior inteligência, uma nutrição superior e um ótimo crescimento, água adequada para hidratação, protege contra infecções e alergias, favorece o vinculo afetivo e desenvolvimento.
Para a Mãe proporciona uma proteção a saúde da mãe, Ajuda o útero a recuperar seu tamanho normal reduzindo o risco de hemorragia, reduz o risco de câncer de mama e de ovário e ajuda a retardar uma nova gravidez.
Invista na saúde do seu filho......Amamente!
QUAL A DIFERENÇA ENTRE ESSES LEITES ?


O leite humano proporciona a quantidade ideal de nutrientes para o bebê, além de anticorpos e água.

O QUE É RAÇÃO HUMANA

Hoje em dia ouve-se muito falar sobre ração humana e sua importância na alimentação. Esta na verdade é uma mistura de cereais, ricos em fibra trazendo benefícios como: auxílio no funcionamento e regularização do intestino, controle dos níveis de colesterol e açúcar no sangue, redução dos níveis de triglicerídeos e aumento do colesterol bom (HDL), diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares.
Recentemente a nutricionista Sonia Tucunduva Philipi (USP) e o Nutrologo Mauro Fisberg elaboraram uma receita da ração na qual pode ser utilizada no cafe da manhã misturada ao suco ou leite. Os especialistas também alertam que as pessoas não devem se alimentar somente desta mistura, nem exagerar na quantidade usada. Os especialistas recomendam ainda que pessoas com doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, tomem cuidado. Estas pessoas devem eliminar o açúcar mascavo, o guaraná em pó e o cacau, pois estes podem causar alterações.

Receita:
500g de soja em pó
500g de farelo de trigo
500g de farelo de aveia
100g de gergelim
100g de linhaça dourada
100g de guaraná em pó
100g de levedo de cerveja
100g de gérmen de trigo
100g de açúcar mascavo
100g de gelatina sem sabor
100g de quinua
100g de cacau em pó
100g de farinha de maracujá
Utilizar tres colheres de sopa

Cuidado ao comprar a ração humana em lojas verifique o rótulo veja se a certificados, pois existem locais que estão vendendo "gato por lebre", ou seja que nao tem todos os componentes benéficos.

Lembrem-se: Essa não é uma mistura milhagrosa e sim um complemento no qual deve ser acompanhado de uma alimentção equilibrada e de atividade fisica para assim manter um bom equilibrio do organismo.

Alimentação e a prevenção do Câncer

De acordo com o INCA na segunda metade do século passado o Câncer começou a se destacar no Brasil, e sua incidência vem crescendo num ritmo que acompanha o envelhecimento da população decorrente do aumento da expectativa de vida. Estima-se que em 2020 haverá cerca de 15 milhões de novos casos e 12 milhões de mortes.
Visando a prevenção, várias medidas vem sendo estudadas, entre elas esta uma alimentação equilibrada. Existem estudos que sugerem que a mudança na dieta pode diminuir cerca de 35% dos casos de câncer. Entre os nutrientes responsáveis para esta dimunição são aqueles chamados de alimentos funcionais, como os antioxidantes, que fornecem ao organismo substâncias imprescindíveis para combater os radicais livres que atacam as celula.
Podemos encontar os antioxidantes facilmente em frutas, verduras, legumes e carnes. Entre os fundamentais para a manutenção da saúde do organismo estão as vitaminas C (encontradas nas frutas cítricas), E (oléos vegetais, grãos e nozes) e a A (alimentos de cor alaranjada, amarelos e vermelhos) e o Zinco mineral presente em carnes e laticinios.
Podemos também incluir as fibras, pois elas são responáveis pelo equilibrio do organismo, fazendo com que no intestino exista uma "limpeza" de substâncias que são agentes promotoras do câncer auxiliando eficientemente na eliminação das fezes e prevenindo especialmente câncer de colorretal.

Como se diz "prevenir é o melhor remédio" manter uma alimentação saudável também!!!!

Vantagens do consumo de peixe.

O peixe é um alimento que faz parte do grupo das carnes. Além de saboroso, o consumo de peixe é muito nutritivo e deve estar sempre em nossa alimentação, no mínimo 2 vezes por semana, intercalando-o com outros tipos de carnes.
Para começar, o peixe é rico em proteínas de alto valor biológico e de alta digestibilidade. Além disso, tem grande quantidade de vitaminas e minerais.
A melhor notícia é que peixe tem pouca gordura! É claro que existem algumas espécies gordurosas, mas, em geral, o peixe tem menos gordura do que carne vermelha e frango.
O peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria e profunda, são ricos em ômega-3(W3), que é um tipo de gordura benéfica a saúde.
O W3 diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosa. E, por agir nas células nervosas, o W3, ainda pode ajudar no tratamento da depressão ansiedade e problemas de sono. Esse tipo de gordura auxilia ainda, no tratamento da pressão alta, no alivio das dores causadas pela artrite reumatóide e inflamações.
Por isso, o peixe é um excelente alimento para o desenvolvimento escolar de crianças e adolescentes e não pode falta na alimentação dos idosos.
Apesar de ser de conhecimento popular os benefícios dos peixes, o consumo desse alimento no Brasil é relativamente pequeno.
Escolha já sua receita, compre o melhor peixe e tenha um hábito alimentar mais saboroso e saudável.

Para uma alimentação adequada é importante

. Faça de 5 a 6 refeições diária;
. Tenha horários regulares para as principais refeições e não "bilisque" entre os intervalos;
. Aprecie sua refeição. Coma devagar;
. Consumir frutas na sobremesa e nos lanches;
. Comer verduras e legumes no almoço e no jantar;
. A porção de carne consumida deve ser do tamanho da palma da sua mão;
. Monte um prato colorido e com diversidade de alimentos;
. Mastigue bem os alimentos;
. Utilize temperos como alho, cebola, coentro, canela e orégano;
. Troque a gordura animal por vegetal e consuma com moderação. Evite sempre as frituras;
. Modere no consumo de açúcares e doces;
. Diminua o sal e os alimentos ricos em sódio como os industrializados;
. Consuma leite ou derivados na quantidade recomendada pela pirâmide alimentar;
. Consuma alimentos ricos em fibras, como vegetais folhosos, leguminosas, frutas e cereais integrais;
. Evite o consumo de bebidas alcoolicas;
. Beba no mínimo 2 litros de água por dia;
. Faça pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias;
. Leia sempre os rótolos dos alimentos.